Ο Μαυρόγυπας είναι το μεγαλύτερο αρπακτικό πουλί της Ευρώπης, με άνοιγμα φτερών 2,5 με 3 μέτρα. Φωλιάζει στο δάσος της Δαδιάς, μοναδική του αποικία σε όλα τα Βαλκάνια για πολλές δεκαετίες εκτός     των τελευταίων 3 ετών, όπου το είδος ξεκίνησε να φωλιάζει στη γειτονική Βουλγαρία, αποτέλεσμα των προγραμμάτων επανεισαγωγής στη χώρα. Για να βρει τροφή, ταξιδεύει σε όλη την ορεινή Θράκη σε Ελλάδα και Βουλγαρία. Χτίζει τις φωλιές του στις κορυφές των δέντρων όπου γεννά ένα μικρό τον χρόνο. Είναι πτωματοφάγο είδος που τρέφεται με μεσαίου ή μικρού μεγέθους νεκρά ζώα. Οι μακρόχρονες προσπάθειες προστασίας του εμβληματικού αυτού είδους έχουν συνδεθεί με την ιστορία της προστατευόμενης περιοχής του Εθνικού Πάρκου δάσους Δαδιάς-Λευκίμης-Σουφλίου.